Los caÿtos (pronunciar caïtus) se llaman así en el Gard (Occitània, France) y son temas musicales de los cuales se han perdido los orígenes y los nombres de los compositores. Eran una especie de farandoles de dos tiempos. Se han heredado por tradición oral y se han ido transformando según la fantasía o la virtuositat de sus intérpretes. Con Caïtos, Bachevalier ha querido integrar estas músicas a su propuesta jazzística que encuentra su etimología en la palabra francesa Jaser del siglo XVII, que fue la primera corriente de encuentros en la Nueva Orleans, entonces tierra francesa. La música europea con la música africana; escalera cromática y escalera pentatònica, tercera menor y tercera mayor, nota azul, nacimiento del blues....sujeto apasionante pero que los aleja de sus caïtos. Esta formación intenta, y consigue, hacer sonar estos temas, improvisar y platinar con la música.
David Caulet: Saxos tenor y soprano
Philippe Neveu: Oboès del Llenguadoc
Manu Beer: Órgano Hammond
Claude Nadalet: Trompeta, buggle
Henri Maquet: Multiinstrumentista: flautas, violó, percusiones y voz
Michel Bachevalier: Percusiones, voz y dirección musical